材料6皿分

作り方

1. ＜キーマカレーを作る＞玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。グリーンピースは解凍し、水気を切る。
2. 大きめのフライパンにサラダ油（大さじ１）を熱し、（１）の玉ねぎ、にんじんを入れ、玉ねぎがすき通るまでよく炒める。
3. ひき肉を加えて、肉の色が変わるまで炒めたら、グリーンピースを加えてさっと炒める。
4. 水を入れて、中火～強火で加熱し沸騰したら火を止め、ルウを割り入れてよく溶かし、再び火にかけて、中火で約５分かき混ぜながら加熱する。
5. ＜トッピングを作る＞春巻きの皮は、角を少し落として丸みがある形にし、耐熱性の小さなボウルに春巻きの皮を押しつけるように入れる。これをラップをせずに１枚ずつ、電子レンジ６００Ｗで３０～４０秒パリッとするまで様子を見ながら加熱する。
6. ピーマンは輪切りにして、中の筋を残すように種だけ取り、１か所だけ切る。フライパンにサラダ油（小さじ１／２）を熱し、ピーマンを炒める。
7. ウインナーソーセージはフライパンで炒め、うち１本は細長く切る。卵はゆでて、輪切りにする。
8. 皿にごはん（分量外）、（４）のキーマカレーを盛り、（７）のソーセージ１本をのせる。カレーの上に（６）のピーマンをぱちんこの形に盛りつけ、ごはんの上に細長く切ったソーセージとゆで卵でゴーグルを作り、（５）の春巻きの皮を帽子に見立ててのせる。