材料6皿分

作り方

1. 豚肉は２ｃｍ角（３６切れ）に切り、ポリ袋に（ａ）と合わせて入れ、よくもみ込んでから、約１時間～半日冷蔵庫で漬け込む。
2. 玉ねぎは１．５ｃｍ幅のくし切り、パプリカは三角（ビキニパンツ）形に切る。
3. 厚手の鍋にサラダ油を熱し、（２）の玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがすき通ってきたら、（１）の豚肉を加えて肉の色が変わるまでよく炒める。
4. コーラと水を加えてふたをし、沸騰したら途中あくを取り、ふたをしたまま弱火で３０～４０分肉が柔らかくなるまで煮込む。
5. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、（２）のパプリカを加えて、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約１０分煮込む。
6. 皿に丸くにぎったごはんをのせ、ちぎったフリルレタスをリーゼントのようにごはんにさす。両脇にミディトマトをおく。
7. （５）のカレーの肉を手前に６個（シックスパック）とパプリカ（パンツ）を並べ、カレーをかける。最後にのりで作ったサングラスをごはんに貼る。