材料6皿分

作り方

1. 手羽元は細い方からはさみを入れ、骨から身をはずしていき、裏返してチューリップ形にする。玉ねぎは１ｃｍ幅のくし切りにする。
2. にんじんは４等分の長さに切り、さらに縦に太い方は８等分、細い方は６等分に放射線状に切る。片側だけ角が丸くなるように切って、柔らかくなるまでゆでる。切り落とした端はカレーに使うのでゆでずにとっておく。
3. 大きめのフライパンにサラダ油を熱し、（１）の手羽元を入れてチューリップ形をくずさないように、肉の色が変わるまで全体を焼いていく。
4. （１）の玉ねぎ、（２）の切り落としたにんじんの端を加えて、さらに全体に油がまわるまで炒める。
5. 水を加えて沸騰したらあくを取り、ふたをして弱火～中火で具材が柔らかくなるまで約１５分煮込む。
6. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約１０分煮込む。
7. 皿に小さめの茶わんでドーム形に抜いたごはんをのせ、サニー号の顔を丸く切ったチーズとのりで作り、（６）の鶏肉を骨がクロスするように２本のせ、まわりにカレーをかける。
8. ごはんのまわりに（２）のにんじんをサニー号のたてがみのように並べる（一番上のみ２個）。ちぎったサニーレタスを波に見立てて下側に添える。