材料6皿分

作り方

1. えびは殻をむき、背わたを取る。いかは皮をむき、輪切りにする。たこは一口大に切る。玉ねぎは薄切りにし、トマトはざく切りにする。にんにくはみじん切りにする。
2. 大きめのフライパンにオリーブ油大さじ２、（１）のにんにくを入れて熱し、にんにくの香りがしてきたら、（１）のえび、いかを中火で炒め、色が変わってきたら、ゆでたこ、白ワインを入れ、さっと炒め、汁ごと取り出す。
3. (２)のフライパンをさっとふき取り、オリーブ油大さじ１をたして熱し、（１）の玉ねぎを入れ、しんなりするまで中火で炒める。
4. 水、（１）のトマトを加えて、沸騰後弱火～中火で約５分煮込む。
5. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約５分煮込む。（２）の炒めた魚介類を汁ごと戻し入れ、ひと煮立ちさせる。
6. 別鍋で指定時間通りにゆでたスパゲッティを皿に盛り、（５）のカレーをかける。
7. ミニトマトを縦半分に切ったものをさらに斜めに切り、（違う向きで斜め切りにしたものを）組み合わせてハート形にし、皿のふちにのせる。小房に分けてゆでたブロッコリーを添える。
8. 皿にカレーでサンジのまゆ毛を描き、お好みで粉チーズをかけていただく。