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材料4人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| くずきり 100 | 40g |
| 玉ねぎ | 中1/2個 |
| みつば | 20g |
| --- （衣） --- | |
| 小麦粉 | 50ｇ |
| 片栗粉 | 大さじ３ |
| 卵 | １個 |
| 塩 | 少々 |
| 冷水 | 100ml |
| --------------- | |
| 桜えび（干し） | 10g |
| 揚げ油 | 適量 |
| 塩 | 適宜 |
作り方
- くずきりは１２分ゆでて水洗いし、水気を切る。
- 玉ねぎは３ｍｍ幅の薄切りにし、みつばは４ｃｍの長さに切る。
- 衣の材料を軽く混ぜる。
- （３）に（１）のくずきり、（２）、桜えびを入れ、軽く混ぜる。
- １７０℃に熱した油に、（４）を大きめのスプーンなどにのせてすべらせるように入れ、衣が薄く色づいたら上下を返して火が通るまで揚げる。
- お好みで塩をつけていただく。
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