材料2人分

作り方

1. きゅうりはせん切り、にら、香菜（パクチー）は２ｃｍの長さに、スプラウトは半分の長さに、ミニトマトは４等分に切る。もやしはゆでる。ピーナッツはあらくきざむ。ライムは半分に切る。
2. フライパンに（ａ）のサラダ油を熱してひき肉を炒め、サテトム、ナンプラーを加えて炒め合わせる。
3. 別のフライパンに少量のサラダ油（分量外）を熱し、混ぜ合わせた（ｂ）を流し入れて薄焼き卵を作り、細く切って錦糸卵にする。
4. （ｃ）を混ぜ合わせ、たれを作る。
5. そうめんをゆでて冷水に取り、水気を切ってごま油をまぶす。
6. 皿の中央に（５）のそうめんを盛り、まわりに（１）～（３）の具材を置く。
7. （４）のたれをまわしかけ、ライムをしぼって具材とそうめんを混ぜ合わせていただく。