材料2 ～ 3人分

作り方

1. あさりは砂抜きし、こすり合わせて洗う。玉ねぎは１ｃｍ角、パプリカは５ｍｍ角に切る。マッシュルームは薄切りにする。
2. 厚手の鍋にサラダ油を熱し、（１）の玉ねぎ、パプリカ、マッシュルームを入れ、玉ねぎがすき通ってくるまで焦がさないように炒める。
3. いったん火を止め、チャウダー用ソースと牛乳を入れてよく混ぜ合わせる。
4. 再び火をつけ沸騰したら弱火にし、（１）のあさりを加えて殻が開くまで、時々かき混ぜながら約３分煮込む。
5. ごはんを加えて混ぜ、ひと煮立ちさせて火を止める。溶けるチーズを加えて全体にからめ、お好みでイタリアンパセリなどを添える。