材料4人分

作り方

1. ボウルに牛豚ひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、卵、パン粉、牛乳、塩を入れてよく混ぜ合わせ、一口大に丸める。
2. 油をひかないフライパンを熱し、(1)を入れて焼き色が全体につくまで焼く。小房に分けたぶなしめじを入れる。
3. 水を加えて沸騰したらあくを取り弱火で約5分煮込む。いったん火を消し、ルウを入れて溶かす。再び火をつけ弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約5分煮込む。
4. ホールコーンとごはん、バターを混ぜ合わせる。
5. 器に(4)のとうもろこしごはん、(3)のミートボールの煮込みを盛りつけ、パセリをちらす。