材料4人分

作り方

1. 豚肉は1.5cmの幅に切り、コショー少々を振る。玉ねぎは1～1.5cmの幅のくし切りにする。にらは4～5cmの長さに切る。
2. フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を入れ両面に焼き目がつくまで焼く。玉ねぎを加えてすき通るまでさらに炒める。
3. 水を加えて沸騰させる。
4. いったん火を止め、ルウを割り入れて混ぜながら溶かす。再び火にかけ、とろみがつくまで中火で約2分炒める。(1)のにら、もやしを加えてさっと炒め合わせる。
5. 器にごはんを盛り、(4)を上にのせ、温泉卵をのせる。