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なすと牛肉の甘から味噌炒め

なすと牛肉の甘から味噌炒め

ごはんがすすむおいしさ

調理時間
約15分
エネルギー
259kcal
食塩相当量
2.1g

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値

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材料4人分

材料 分量
ごはんがうまい <キャベツ炒め> 1箱 70g
牛肉(薄切り) 200g
なす 5本
にんじん 1/4本
長ねぎ 1/2本
万能ねぎ 少々
サラダ油 大さじ2
200ml

作り方

  1. 牛肉は4~5cmの長さに切る。なすは、縦に四つ割りにして、それを斜めに3~4つに切る。にんじん、長ねぎは斜め薄切りにする。万能ねぎは小口切りにしておく。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、なすを入れてよく炒め、取り出しておく。にんじん、長ねぎ、牛肉を入れて火が通るまで炒める。
  3. 水を加えて沸騰させる。
  4. いったん火を止め、ルウを割り入れて混ぜながら溶かす。再び火にかけ、とろみがつくまで中火で約2分炒め、(2)のなすを加えて炒め合わせる。
  5. 器に盛りつけ、万能ねぎを散らす。

ホットメニューで温まろう♪

11月24日 ~ 11月30日

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