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卵とトマトのオイスター炒め

卵とトマトのオイスター炒め

家にある食材で、いつもと一味違うメニューが楽しめる

調理時間
約15分
エネルギー
319kcal
食塩相当量
2.2g

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値

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材料4人分

材料 分量
ごはんがうまい <白菜炒め> 1箱 70g
豚肉(薄切り) 100g
トマト 3個
グリーンアスパラガス 1束
4個
大さじ1
サラダ油 大さじ2
きくらげ(乾燥)(ぬるま湯につけて戻し、一口大に切る) お好みで(5g)
100ml

作り方

  1. 豚肉は3~4cmの長さに切る。トマトはくし形に、アスパラガスは3~4cmの長さの斜め切りにする。卵は酒を加えて、溶きほぐしておく。
  2. フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、(1)の卵を入れ、大きくかき混ぜてさっと炒め、半熟程度でいったん取り出しておく。
  3. (2)のフライパンにサラダ油大さじ1をたして熱し、(1)の豚肉ときくらげを炒め、火が通ったら水を加えて沸騰させる。
  4. いったん火を止め、ルウを割り入れて混ぜながら溶かす。再び火をつけてとろみがつくまで中火で約2分炒め、トマトとアスパラガスを加えてさっと炒め、さらに(2)の卵を戻し入れてさっと混ぜ合わせる。

ホットメニューで温まろう♪

11月24日 ~ 11月30日

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