材料4皿分

作り方

1. ＜シチューにつける具材を用意する＞バゲットは一口大に切る。アスパラガスは斜め半分に切る。エリンギは半分の長さに切り、縦に４等分に切る。パプリカは縦に３～４等分にし、半分の長さに切る。かぼちゃは種を取り、電子レンジ５００Wで５分程度加熱してから半分の長さに切り７～８ｍｍの厚さに切る。
2. サラダ油を熱したフライパンでウインナー、（１）のアスパラガス、エリンギ、パプリカ、かぼちゃを焼く。
3. ＜フォンデュシチューを作る＞厚手の鍋にサラダ油を熱し、一口大に切った鶏肉と玉ねぎを焦がさないように炒める。水を入れて、沸騰したらあくを取り、具材が柔らかくなるまで弱火～中火で約１０分煮込む。
4. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かす。牛乳を加えて火にかけ、焦がさないようにかき混ぜながら弱火でとろみがつくまで約５分煮る。
5. バゲットと（２）の具材を皿に盛り、別の器に盛りつけた（４）のシチューにつけながらいただく。