材料4人分

作り方

1. パプリカは4cmの長さの拍子木切りにする（各7個）。さやいんげんは4cmの長さに切り、ラップで包み600Wの電子レンジで約1分加熱する。玉ねぎは薄切り、ぶなしめじは小房に分ける。カリフラワーは小房に分ける。ミニトマトは半分に切る。
2. 【プチロールキャベツを7個作る】キャベツは重ねてラップに包み、600Wの電子レンジで4分加熱する。あら熱が取れたら、それぞれ芯を削ぎ平らにする。キャベツの中心にベーコンを置き、パプリカ（赤、黄）といんげんを乗せてキュッと巻き込み、真ん中から切って、2つまとめて竹串に刺す。
3. 厚手の鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎとぶなしめじを炒める。水とカリフラワーを加え、沸騰したら2～3分煮込み火を止める。ルウを少しずつ振り入れて溶かす。再び火にかけ、時々かき混ぜながら軽く煮込む。
4. (3)にシャウエッセンとミニトマト、プチロールキャベツを加える。弱火で煮込みながらいただく。
5. 【〆リゾット風】鍋に残ったソースにごはんを入れて、スライス餅を乗せる。ふたをして弱火にかけ、餅が溶けるまで煮込む。お好みでオリーブ油を回しかけ、あらびきコショーとパセリを振る。※タバスコをかけてもおいしいです。