材料4人分

作り方

1. じゃがいもは5㎜角の細切りにし、水にさらして水気を切る。ピーマンは細切りにする。
2. フライパンにサラダ油を熱し、ひき肉を入れてほぐしながら炒める。じゃがいもを加えて、透き通ってくるまでさらに炒める。
3. 水を加えて沸騰させる。
4. いったん火を止め、ルウを割り入れて混ぜながら溶かす。再び火にかけ、静かにかき混ぜながらとろみがつくまで中火で約2分炒める。ピーマンを加えてさっと炒め合わせる。