材料2人分

作り方

1. 豆腐はさいの目(1.5cm角)に切る。長ねぎは5cm分を白髪ねぎにし、残りをみじん切りにする。
2. フライパンにごま油を熱し、中華麺を入れてほぐしながら全体に広げ、焼き色がつくまで焼き、半分に分けて皿に盛りつける。
3. フライパンにサラダ油を熱し、ひき肉を中火で約2分炒める。
4. いったん火を止めて、水・麻婆豆腐の素を加えてよく混ぜてから、豆腐、長ねぎを加える。
5. 再び火にかけ、中火～強火で時々静かに混ぜながら、とろみがつくまで約2分煮込む。
6. (2)の焼きそばの上に(5)を盛りつけ、白髪ねぎをのせる。