材料4人分

作り方

1. キャベツは一口大のざく切り、玉ねぎはくし形切り、にんじんは短冊切りにする。エリンギは半分の長さに切り、さらに縦半分に切って薄切りにする。トッポギは柔らかくなるまでゆでておく。
2. フライパンか厚手の鍋にごま油を熱し、鶏肉、にんじんを入れ中火で炒める。肉の色が変わってきたら、玉ねぎとエリンギを加えて野菜が少ししんなりするまで炒め、水を加えて沸騰させる。
3. いったん火を止め、ルウを割り入れて混ぜながら溶かす。キャベツとトッポギを加えて混ぜ、ふたをして2～3分蒸し煮にする。フライパンの真ん中が空くように具材を寄せ、空いたところに溶けるチーズを入れてふたをし、チーズが溶けるまで弱火で加熱する。