材料5皿分

作り方

1. ウインナーソーセージは斜め半分に切る。玉ねぎは一口大に切る。にんじんは１ｃｍの厚さの輪切りにして、五角形に切る。まわりの部分はみじん切りにする。ブロッコリーは小房に分けてゆでる。
2. 厚手の鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを焦がさないように炒め、にんじんとウインナーソーセージを加えてさっと炒める。
3. 水を加え、沸騰したらあくを取り、弱火～中火で１５分煮る。
4. いったん火を止め、ルウを少しずつ振り入れながら溶かし、再び弱火でとろみがつくまで時々かき混ぜながら５分煮込み、牛乳と（１）のブロッコリー、コーンを加えてさらに５分煮る。