シーフードのフリカッセ風シチューライス
シーフードにも相性バッチリ！
- 調理時間
約50分 - エネルギー
309kcal - 食塩相当量
2.3g
※エネルギー・食塩相当量は1皿分の値
シーフードにも相性バッチリ！
- 調理時間
約50分 - エネルギー
309kcal - 食塩相当量
2.3g
※エネルギー・食塩相当量は1皿分の値
材料4皿分
| 材料 | 分量 | |
|---|---|---|
| シチューオンライス ＜チキンフリカッセ風（鶏肉のクリーム煮）ソース＞ | 1/2箱 | 80g |
| えび（中・殻付き） | 12尾 | |
| いか | 1ぱい | |
| 玉ねぎ | 小1個 | |
| マッシュルーム | 1パック | |
| ほうれん草 | 1/2束 | |
| サラダ油 | 大さじ2 | |
| 白ワイン | 大さじ2 | |
| 水 | 350ml | |
| 牛乳 | 150m | |
作り方
- えびは、背からハサミを入れ、尾と尾の近くの一節を残して殻をむく。いかは内蔵と足を抜き、皮をむいて身の部分を輪切りにする。玉ねぎは一口大、マッシュルームは半分に切る。ほうれん草はゆでて、4～5cm長さに切る。
- 厚手の鍋にサラダ油大さじ1を熱し、中火で玉ねぎとマッシュルームを加え、しんなりするまで、焦がさないように炒める。
- 水を入れ、沸騰したらあくを取り、具材に火が通るまで弱火～中火で約10分煮込む。
- フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、(1)のえびといかを入れてさっと炒め、白ワインを加えて蒸し焼きにして火を通す。
- (3)の鍋はいったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火でとろみがつくまで時々かき混ぜながら約5分煮込む。牛乳を入れてさらに約5分煮込む。(1)のほうれん草と(4)のえびといかを加え、ひと煮立ちさせる。
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