材料2人分

作り方

1. 冷凍シーフードミックスは解凍し、水分を切る。そうめんをゆでて流水にさらしよくもみ洗いする。しっかりと水切りをし、ざく切りにする。
2. にらは5cmの長さに切り、玉ねぎは薄切りにし、(1)のシーフードミックスと合わせて、薄力粉をまぶしておく。
3. ボールに卵を割りほぐし、カレーパウダーを加えて、泡立器でよく混ぜる(1)のそうめんを加えて混ぜ、さらに(2)のにら、玉ねぎ、シーフードミックスを加えて混ぜる。
4. 大きめのフライパンにサラダ油、ごま油を合わせて熱し、(3)をすべて流し入れて平らに広げ、中火で両面カリッとする程度、しっかりめに焼く。