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ハートフルトマトカレー

ハートフルトマトカレー

トマトの入ったさっぱり彩りカレー

調理時間
約40分
エネルギー
261kcal
食塩相当量
2.5g

※エネルギー・食塩相当量は1皿分の値

材料4皿分

材料 分量
こくまろカレー<中辛>140g 1/2箱 70g
鶏肉(むね) 150g
玉ねぎ 中1個 200g
トマト 中1個 150g
プチトマト 12個 180g
ブロッコリー 1/2株 125g
カレーパートナー<リンゴとハチミツペースト> 1/2袋 20g
サラダ油 大さじ1
600ml 3カップ
卵黄 2個

作り方

  1. 鶏肉は、一口大のそぎ切りにする。玉ねぎは薄切りにする。
  2. トマトは湯むきして一口大に切り、プチトマトはへたを取る。
  3. 厚手のなべにサラダ油を熱し、(1)の玉ねぎ、鶏肉を炒める。
  4. 分量の水、(2)の湯むきしたトマト、リンゴとハチミツペーストを加え、沸騰したらあくを取り、弱火~中火で約15分煮込む。
  5. いったん火を止めてルウを割り入れて溶かし、プチトマトを加え再び弱火でとろみがつくまで約10分煮込む。
  6. 仕上げに小房に分けて固めにゆでたブロッコリーを加えてひと煮立ちさせる。
  7. カレーの上にハート型にしたご飯を盛り、そのの上にゆでてつぶした卵黄をかざる。

夏はやっぱりこれ!夏野菜カレー

7月15日 ~ 7月21日

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