材料6人分

作り方

1. 底の抜けるタルト型（直径２１ｃｍ）にバターを薄くぬり、パンをすきまのないように手で押しながら敷き詰める。
2. フライパンにバターを熱し、薄切りにした玉ねぎと小房に分けたぶなしめじを炒め、塩、コショーで調味する。
3. ボウルに卵を割り、生クリーム、牛乳、フレンチハーブミックス、ナツメグ、ホワイトペパー、塩を加えてよくかき混ぜ、すりおろしたグリュイエールチーズを入れて混ぜる。
4. （１）に（２）、汁気をよく切ったかに缶を入れ、（３）を流し入れ、２００℃に予熱したオーブンで２０分～２５分焼く。途中パンが焦げるようならアルミはくをかぶせる。