材料6人分

作り方

1. 底の抜けるタルト型(直径21cm)にバター(分量外)を薄く塗り、パンをすきまのないように手で押しながら敷き詰める。
2. フライパンにバターを熱し、薄切りにした玉ねぎと小房に分けたしめじをいため、塩コショーで調味する。
3. ボールに卵を割り、生クリーム、牛乳、フレンチハーブミックス、ナツメグ、ホワイトペパー、塩を加えてよくかき混ぜ、すりおろしたグリュイエールチーズを入れて混ぜる。
4. (1)に(2)、汁けを良くきったかに缶を入れ、(3)を流し入れ、200℃に予熱したオーブンで20分～25分焼く。途中パンが焦げるようならアルミ箔をかぶせる。