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材料4人分
材料 | 分量 |
---|---|
まぐろ(刺身用)(薄切り) | 100g |
パルメザンチーズ(パルメジャーノレッジャーノ・かたまり) | 適量 |
にんにく | 1片 |
--- (a) --- | |
レモン汁 | 小さじ1 |
バルサミコ酢 | 小さじ1/2 |
オリーブ油 | 大さじ1 |
42g 特選本香り生わさび | 小さじ1/2 |
塩 | 小さじ1/4 |
--------------- | |
ルッコラ | 適量 |
作り方
- パルメザンチーズは薄くスライスしておく。器ににんにくの切り口をこすりつけ、まぐろを並べる。
- (a)を混ぜ合わせ、(1)にまわしかける。(ドレッシングを少しだけ残す。)
- ルッコラとパルメザンチーズをのせ、残しておいたドレッシングをかける。
一口メモ
*ヤミーさんレシピです。
*「カルパッチョ」と言う名前は、イタリアの画家、ヴィットーレ・カルパッチョに由来すると言われています。本来は生肉を使います。料理の配色がこの画家の作品の色使いに似ているところから、この名前がついたという説が有力です。
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