材料4皿分

作り方

1. キャベツの葉の部分は一口大のざく切りにし、芯の部分は薄切りにする。玉ねぎは薄切り、にんじんは薄めの半月切りにする。
2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、（１）のキャベツの半量を広げ、そのまま１～２分焼く。
3. 上下を返してしんなりするまで２～３分炒める。
4. ひき肉を加えて炒め、肉の色が変わってきたら、（１）の玉ねぎ、にんじんを加えて炒める。
5. 水と残りのキャベツを入れてふたをし、中火で加熱し、沸騰したら弱火で約５分煮込む。
6. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約５分煮込む。