材料8個分

作り方

1. ＜ムースを作る＞ボウルで生クリームを８分立てにする。
2. 別のボウルにフルーチェを入れ、冷えた牛乳を加えて、スプーンでとろりとするまで手早く混ぜる。
3. （２）に（１）の生クリームを少しずつ加えて混ぜ合わせ、ラップに８等分に分けて、丸く茶巾状にして冷凍庫で冷やし固める。
4. ＜大福を作る＞耐熱ボウルに白玉粉、砂糖を入れて混ぜ、水を少しずつ加えてダマをつぶしながら、なめらかになるまで混ぜる。
5. ラップをふんわりかけて、電子レンジ６００Ｗで約１分４０秒加熱し、ゴムべらなどで全体をよく混ぜる。
6. 再びラップをふんわりかけて約１分加熱し、半透明になったら全体をよく練り混ぜる。
7. バットに片栗粉を広げ、その上に（６）をのせ、さらに片栗粉をかけて、手で平らに広げて冷まし、８等分に切る。
8. （７）の生地で、（３）の凍ったフルーチェムースを包む。