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材料4人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| さんま | 中４尾 |
| 白ワイン | 100ml |
| ぶなしめじ | １パック |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| 塩 | 少々 |
| コショー | 少々 |
| バター | 大さじ1/2 |
| 薄力粉 | 適量 |
| ギャバン4gオレガノ ホール | 大さじ１弱 |
| ギャバン6gバジル | 小さじ１ |
| オリーブ油 | 大さじ２ |
作り方
- さんまは頭と内臓、尾を除いて半分に切り、バットに並べて白ワインを振りかけておく。
- ぶなしめじと長ねぎはみじん切りにして、塩、コショー少々とバターを加えて電子レンジ６００Ｗで約１分加熱する。（フライパンでしんなりするまで炒めてもよい。）
- （１）のさんまの腹に軽く薄力粉を振って、（２）を詰める。オレガノ、バジル、塩、コショーを混ぜて、さんまにまぶしつけ、耐熱皿に並べる。
- オリーブ油をまわしかけ、２２０℃のオーブンで約２０分焼く。
一口メモ
＊秋の旬、さんまを使った洋風メニューです。
＊詰め物にパン粉を加えたり、焼き上がり５～６分前に上にパン粉を振って焦げ目をつけてもよいでしょう。
＊電子レンジ、オーブンでの加熱時間は機種・W（ワット）数により異なりますので、お使いの機種によって調整してください。
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