緑のベジキーマカレー
枝豆とピーマン、モロヘイヤの緑のキーマカレー
調理時間- 約30分
エネルギー- 611kcal
食塩相当量- 2.4g
（エネルギー・食塩相当量は1皿分）
材料4皿分
| 材料 | 分量 | |||
|---|---|---|---|---|
 |
プライムジャワカレー＜中辛＞ | 1/2箱（4皿分） | 63g | |
| 牛豚ひき肉 | 200g | |||
| 玉ねぎ | 中1個 | 200g | ||
| セロリ | 1本 | 100g | ||
| ピーマン | 2個 | 60g | ||
| 枝豆（ゆで） | 豆のみ1カップ | 140g | ||
| モロヘイヤ | 1/2袋 | 55g | ||
| サラダ油 | 大さじ1 | |||
| 水 | 450ml | 2･1/4カップ | ||
| ごはん | 800g | |||
作り方
- 玉ねぎ、セロリ、ピーマンはみじん切りにする。モロヘイヤは固い茎の部分をはずし、さっとゆでてからあらみじんに切って、水気をしっかりときる。
- 厚手のなべにサラダ油を熱し、牛豚ひき肉、（1）の玉ねぎ、セロリ、ピーマンを炒める。
- （2）に水を加え、沸騰したらあくをとり、弱火〜中火で約10分煮込む。
- いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火でとろみがつくまで約10分煮込む。
- 枝豆、（1）のモロヘイヤを加えてひと煮立ちさせる。
ひとくちメモ
- 栄養成分にごはんを含む。
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