たけのことさやえんどうのカレー
独特の旨味と歯ごたえのあるたけのこを使った、春を味わうカレー。
調理時間- 約40分
エネルギー- 227kcal
食塩相当量- 2.4g
（エネルギー・食塩相当量は1皿分）
材料4皿分
| 材料 | 分量 | |||
|---|---|---|---|---|
 |
プライムジャワカレー＜中辛＞ | 1/2箱（4皿分） | 63g | |
| 牛ひき肉 | 200g | |||
| 玉ねぎ | 中3/4個 | 150g | ||
| たけのこ（水煮） | 160g | |||
| さやえんどう | 50g | |||
| サラダ油 | 大さじ1 | |||
| 水 | 650ml | 3・1/4カップ | ||
作り方
- 厚手のなべにサラダ油を熱し、ひき肉と一口大に切った玉ねぎとたけのこをよく炒める。
- 水を加え、沸騰したらアクを取り、材料が柔らかくなるまで弱火〜中火で約10分煮込む。
- いったん火を止め、ルウを入れて、くずしながらよく溶かす。再び弱火でとろみがつくまで約10分煮込む。
- 仕上げに、すじを取って下ゆでしたさやえんどうを加えて、ひと煮立ちさせる。
ひとくちメモ
- ルウをあらかじめくずしてから入れると、よりいっそう溶けやすくなる。（プライムジャワカレーは油脂量を低減しているため、くずしやすくなっている。）
- 栄養成分にご飯は含まない。
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