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材料4皿分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 140g こくまろカレー ＜中辛＞ | 1/2箱 |
| 牛豚ひき肉 | 250g |
| 玉ねぎ | 中１個 |
| なす | 中１本 |
| ズッキーニ | 1/2本 |
| パプリカ（赤・黄など） | １個 |
| サラダ油 | 大さじ１ |
| 水 | 500ml |
作り方
- 玉ねぎはみじん切り、なす、ズッキーニは縦８等分に切る。パプリカは縦に１ｃｍ幅に切る。
- フライパンにサラダ油を熱し、ひき肉、（１）の玉ねぎを中火で炒め、肉の色が変わってきたら、なす、ズッキーニ、パプリカを加えてさらに炒める。
- 水を加えて、ふたをし、沸騰したらあくを取る。
- いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約５分煮込む。
一口メモ
＊なすが長い場合は、半分の長さに切ってください。
＊写真は、ハウス スパイスクッキング ＜おつまみポテトサラダ＞を添え、ごはんにはパセリを振りかけています。
＊フライパンは直径２６ｃｍ以上のものをお使いください。フライパンの大きさによって水の量は調整してください。
＊栄養価にごはんは含みません。
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