材料6個分

作り方

1. 水にクッキングゼリーを振り入れてふやかしておく。
2. ボウルに卵黄と砂糖を入れ、白っぽくなるまで泡立て器でかき混ぜ、約８０℃に熱した牛乳を少しずつ注ぎ入れて、さらによく混ぜる。
3. （１）のクッキングゼリーを湯せんにかけて溶かし、（２）に少しずつ加えて混ぜ合わせ、バニラエッセンスを加えて、氷を浮かせたボウルでとろりとするまで混ぜながら冷やす。
4. 八分立てにした生クリームを（３）に加えて混ぜ、１ｃｍ角に切ったいちごを加えてさっくり混ぜたらグラスに流し入れて冷やし固める。
5. お好みのカットフルーツを添える。