材料4人分

作り方

1. かぼちゃは、まるごと電子レンジで加熱する（１個で６００Ｗ４～５分程度）。上の部分を切り、スプーンでわたの部分を取り除き、実の部分をくり抜く。実の部分がまだかたいようだったら電子レンジで柔らかくなるまで加熱しつぶして、塩少々を加えて混ぜ合わせておく。
2. ベーコンは１ｃｍ幅に、玉ねぎは薄切りにする。ほうれん草はゆでて水にさらし水気をしぼり、２～３ｃｍの長さに切っておく。
3. 厚手の鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎとベーコンを焦がさないように炒める。
4. いったん火を止め、ソースミックス、水、牛乳の順に入れてよく混ぜる。マカロニを加えて中火にかけ、かき混ぜながら煮る。沸騰したら火を弱めて、さらにかき混ぜながら約３分煮る。（２）のほうれん草を加えて混ぜる。
5. くり抜いた（１）の４つのかぼちゃにバターをのせ柔らかくなったら、内側の壁面にぬる。外側は、貫通しないように緑色の皮の部分だけを目・口の形に切り取る。（４）を詰める。チーズをのせ、オーブントースターで７～８分焼く。
6. （１）のくり抜いたかぼちゃの実の部分を丸めてかぼちゃの形にする。ふたの皮の部分を使い、へた、目、口を作って、つける。