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材料1人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| スパゲッティ（乾） | 80g |
| ベーコン | １枚 |
| 白ワイン | 大さじ１ |
| 卵黄 | １個分 |
| パルメザンチーズ | 大さじ１ |
| 生クリーム | 大さじ４ |
| 82g 本きざみ粗切り柚子こしょう | 小さじ１・1/2 |
| ギャバン21gあらびきブラックペパー | 少々 |
作り方
- ボウルに卵黄、パルメザンチーズ、柚子こしょう、生クリームを混ぜ合わせておく。
- ベーコンは５ｍｍ幅に切ってカリカリに炒め、白ワインを振りかけて沸騰させ、アルコール分を飛ばす。（１）に加える。
- スパゲッティをゆで、（１）に入れて混ぜる。塩（分量外）で味をととのえる。
- 器に盛り、あらびきブラックペパーをかける。
一口メモ
＊あつあつのスパゲッティをソースに混ぜ、その余熱でなめらかに仕上げます。
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