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材料2人分
材料 | 分量 |
---|---|
スパゲッティ(乾) | 160g |
豚肉(薄切り・しゃぶしゃぶ用) | 100g |
なす | 中1本 |
グリーンアスパラガス | 4本 |
パプリカ(赤、黄、オレンジなど) | 1/2個 |
冷しゃぶドレッシング <ごまみそ> | 60g程度 |
コショー | 少々 |
サラダ油 | 小さじ1 |
作り方
- なすは輪切り、アスパラガスは食べやすい長さに切る。パプリカは一口大に切る。野菜にごく少量の塩(分量外)、コショーを振る。
- 豚肉はさっとゆでて冷水に取り、ざるにあけ、食べやすい大きさに切る。
- フライパンにサラダ油を熱し、(1)の野菜を両面焼く。
- スパゲッティをゆで、冷水にとってから水気を切る。
- 器にスパゲッティを入れ、(2)の豚肉、焼いたなす、アスパラガス、パプリカをのせる。冷しゃぶドレッシングをよく振ってかける。
一口メモ
*スパゲッティはゆでて冷水にとるので、1分ほど長めにゆでます。
*野菜はズッキーニでもおいしいです。
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