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材料3人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 185g ジャワカレー ＜中辛＞ | ２かけ |
| 牛豚ひき肉 | 400g |
| 玉ねぎ | 中１個 |
| しょうが | 10g |
| パクチー（香菜・生） | 適量 |
| サラダ油 | 小さじ２ |
| サフランライス | ３食分 |
作り方
- 玉ねぎはあらみじん切りにし、しょうがはみじん切りにする。
- フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒める。すき通ってきたらひき肉を加えて炒め、さらにしょうがを加えて炒める。
- いったん火を止め、ルウをきざんでから加え、全体になじむように混ぜ、再び弱火で炒める。
- 仕上げに、きざんだパクチーをたっぷりと混ぜ合わせる。
- 皿にサフランライスを盛り、（４）のドライカレーをかけ、パクチーを振る。
一口メモ
＊玉ねぎやしょうがは、炒めすぎないで食感を残すのがポイントです。
＊パクチーのほか、イタリアンパセリやバジル、ローズマリーなどでもアレンジが楽しめます。
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