材料4皿分

作り方

1. 鶏肉は一口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。卵は溶いておく。
2. 大きめのフライパンにサラダ油を熱し、（１）の玉ねぎを全体がすき通るまで約５分よく炒め、さらに鶏肉を加えて炒める。
3. 水を加え、沸騰したらあくを取り、具材が柔らかくなるまで弱火～中火で約５分煮込む。
4. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約１０分煮込む。
5. 強火にし煮立ったところに（１）の卵をまわし入れて、半熟状になったところで火を止める。