材料4人分

作り方

1. ＜チャウダーを作る＞砂抜きをした殻付きのあさりを耐熱皿に入れ、ラップをして、５００Ｗの場合約２分３０秒殻が開くまで加熱する。
2. かぶは葉を切り落とし（葉は菜めしに使用）皮ごと１ｃｍ角に切る。ベーコン、玉ねぎ、キャベツは１ｃｍ角に切る。
3. 厚手の鍋にサラダ油を熱し、（２）のかぶ、ベーコン、玉ねぎ、キャベツを焦がさないように炒める。
4. 水、牛乳を加え、中火でかき混ぜながら加熱する。
5. 沸騰したら、弱火で２～３分煮込む。いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、（１）のあさりを加えて、再び弱火で時々かき混ぜながら約５分煮込む。
6. ＜菜めしを作る＞かぶの葉は塩（分量外）を加えた熱湯でゆでてから、水にさらし、水気をしっかりしぼり、みじん切りにする。
7. ごはんに（６）のかぶの葉、いりごまを加えて切り混ぜる。
8. 皿に（７）の菜めしと（５）のチャウダーを盛る。