夏野菜のチキンカレー

Name: 夏野菜のチキンカレー
Total time: 40 min
Yield: 6皿分
Ingredients: 230g バーモントカレー ＜中辛＞ 60周年パッケージ 1/2箱 115g; 鶏肉（もも） １枚 250g; 玉ねぎ 中１･1/2個 300g; トマト 中１個 150g; パプリカ（黄） 1/2個 75g; ズッキーニ １本 200g; サラダ油 大さじ１; 水 750ml

カレーで夏野菜を食べよう

調理時間約40分

エネルギー 207kcal

食塩相当量 2.1g

エネルギー・食塩相当量は1皿分の値です。

商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

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材料6皿分

材料	分量
230g　バーモントカレー　＜中辛＞	1/2箱
鶏肉（もも）	１枚
玉ねぎ	中１･1/2個
トマト	中１個
パプリカ（黄）	1/2個
ズッキーニ	１本
サラダ油	大さじ１
水	750ml

作り方

鶏肉と玉ねぎとトマトは一口大に切る。パプリカは２ｃｍ角に切り、ズッキーニは１．５ｃｍ幅の輪切りにする。
厚手の鍋にサラダ油を熱し、（１）の鶏肉を皮目からじっくりと焼き、野菜を加えさらに炒める。
水を加え、沸騰したらあくを取り、弱火～中火で具材が柔らかくなるまで約１０分煮込む。
いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約１０分煮込む。

一口メモ

＊ごはんはターメリックライスを使用しています。
＊《ターメリックライスの作り方》
（材料）米３カップ　ターメリックパウダー小さじ１／２　バター大さじ２
（作り方）米は炊き始める３０分以上前に洗い、通常の水加減に合わせ、ターメリックとバターを加えて全体を混ぜてから炊きます。
＊栄養価にターメリックライスは含みません。