かきフライ

Name: かきフライ
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Ingredients: かき 400g; ギャバン11ｇタイム ＜パウダー＞ 小さじ1/2; 塩 小さじ1/5; ギャバン19ｇホワイトペパー ＜パウダー＞ 小さじ1/4; 小麦粉 適量; 卵 適量; 生パン粉 適量; 揚げ油 適量; --- サラダ; サラダ菜 ４枚; ラディッシュ ４個 40g; 玉ねぎ 20g; --- （ａ）; 塩 少々; 酢 小さじ２; サラダ油 大さじ１; ギャバン21gあらびきブラックペパー 小さじ1/4; ギャバン11ｇタイム ＜パウダー＞ 小さじ1/2; ---

タイムを加えた熱湯でひとゆで、かきのくせをおさえます。

魚のおかず

調理時間約15分

エネルギー 255kcal

食塩相当量 1.8g

エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。

商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

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材料4人分

材料	分量
かき	400g
ギャバン11ｇタイム　＜パウダー＞	小さじ1/2
塩	小さじ1/5
ギャバン19ｇホワイトペパー　＜パウダー＞	小さじ1/4
小麦粉	適量
卵	適量
生パン粉	適量
揚げ油	適量
--- サラダ ---
サラダ菜	４枚
ラディッシュ	４個
玉ねぎ	20g
--- （ａ） ---
塩	少々
酢	小さじ２
サラダ油	大さじ１
ギャバン21gあらびきブラックペパー	小さじ1/4
ギャバン11ｇタイム　＜パウダー＞	小さじ1/2
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作り方

かきはざるにあけ、氷を加えた塩水（水１リットル＋塩大さじ２）（分量外）の中で振り洗いして、水を切る。
熱湯１リットル（分量外）を沸かし、タイムを小さじ１／２加える。（１）のかきをざるごと浸し、かきがくるっと丸くなったら、湯を切る。ペーパータオルに取って、水分を除く。塩とホワイトペパーを振って、下味をつける。　
（２）に小麦粉、溶き卵、生パン粉をつけて、１８０℃の油できつね色になるまで揚げて、油を切る。
サラダ菜は、一口大にちぎる。ラディッシュと玉ねぎは薄切りにし、（ａ）であえて、かきフライに添える。