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材料4人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 鶏肉（ドラムスティック） | 400 g |
| --- （ａ） --- | |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| ギャバン16gオールスパイス ＜パウダー＞ | 小さじ１ |
| ギャバン19ｇホワイトペパー ＜パウダー＞ | 小さじ1/2 |
| --------------- | |
| 卵 | 1/2個 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 強力粉 | 適量 |
| パン粉 | 適量 |
作り方
- 鶏肉に（ａ）をまぶし、３０分おき、溶き卵を加えてもみ込み、さらに１０分程おく。
- 強力粉とパン粉を合わせたものを（１）につけて油で揚げる。
一口メモ
＊骨つきなので油の温度１５０℃でじっくり揚げ、最後に１７０℃にしてカラリとさせましょう。
＊調味料に漬ける時間は調理時間に含みません。
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