ゴーヤカレー

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苦みがおいしい

調理時間 約40分
エネルギー 228kcal
食塩相当量 2.1g

エネルギー・食塩相当量は1皿分の値です。

商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料12皿分

材料 分量
230g バーモントカレー <中辛> 1箱
豚肉(肩ロース)(薄切り) 500g
ゴーヤ 1本
玉ねぎ 中2個
パプリカ(赤) 1個
サラダ油 大さじ1
1400ml

作り方

  1. ゴーヤは縦半分に切って種をスプーンで取り、薄切りにする。玉ねぎ、パプリカは薄切りにする。豚肉は4~5cmの長さに切っておく。
  2. 厚手の鍋にサラダ油を熱し、(1)の玉ねぎ、豚肉を炒める。さらにゴーヤとパプリカを加えてさっと炒める。
  3. 水を加え、沸騰したらあくを取り、具材が柔らかくなるまで弱火~中火で約15分煮込む。
  4. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約10分煮込む。

一口メモ

*栄養価にごはんは含みません。

使用した商品

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