材料4人分

作り方

1. かじきまぐろに塩、コショーを振り、オーブンシートを敷いた天板に並べておく。
2. 玉ねぎはみじん切り、トマトの水煮はくずして汁と一緒にしておく。スタッフドオリーブは薄切りにしておく。
3. フライパンにオリーブ油を熱して、（２）の玉ねぎをしんなりするまで炒め、ガーリックを加える。赤ワイン、（２）のトマトの水煮、オレガノ、クミン、レッドペパー、塩を加え、混ぜながら３分程煮て火を止め、スタッフドオリーブを加える。
4. （１）のかじきまぐろの上に（３）を４等分してのせ、１８０℃に熱したオーブンで２０～２５分焼く。