材料4人分

作り方

1. きくらげは水に浸し、もどす。
2. ベーコンは１ｃｍ角に切り、ほうれん草はゆでてから水気をしぼり、５ｃｍの長さに切る。
3. フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、塩を加えて溶いた卵を入れ、大きくかき混ぜながらさっと火を通して取り出す。
4. フライパンにサラダ油大さじ２を熱し、（２）のベーコン、ほうれん草、一口大に切った（１）のきくらげを炒める。（３）の卵をもどし、あらびきブラックペパーを加え、炒め合わせる。
5. 塩、しょう油で味をととのえ、最後にごま油を加えて仕上げる。