サクッとジュ~シ~ ミルフィーユ風カツ 豚こま 香ばし醤油味 まとめる粉(下味付き) + サクサクになるパン粉

サクッとジュ~シ~ ミルフィーユ風カツ 商品詳細へ

開発者コメント

  • お手頃な豚こま肉を使ったメニューです。サクサク食感のポイントは特製の「サクサクになるパン粉」。粒の大きさが異なる2種類のパン粉を組み合わせることでサクサク食感を味わえます。
  •  お肉を「まとめる粉」はごはんによく合う香ばし醤油味ですので、ソースはかけなくても大丈夫。子どもが喜ぶサクッとジューシーなミルフィーユ風カツをお楽しみ頂けます。

美味しく作る「コツ」

材料

  • 豚こま肉 300~400g(カツが3~4個作れます)
  • サラダ油 大さじ4

作り方

  • ① ビニール袋に肉を入れ、「まとめる粉」を2~3回に分けて振り入れる。 【ポイント】均一に混ざるよう、しっかりもみ込んで5分おく。
  • ② 肉を3~4個に分け、小判型にまとめる。 ※1個100g程度にすると、よりまとまりやすくなります。
  • ③ ギュッと押しつける バットなどの上に「サクサクになるパン粉」を広げ、肉をしっかり押しつけ、1~1.5cmの厚さに平たく形を整える。 ※パン粉はよく振ってから使用してください。
  • ④ 油大さじ4 フライパンに油を熱し片面を約4分焼き、焼き色がついたら裏返して約3分焼く。 ※焼き面全体に油を行き渡らせると、むらなくきれいに仕上がります。 中火約7分
  • ⑤ 焦げないよう、返しながら両面を2~3回焼く。竹ぐしを刺して澄んだ汁が出ればできあがり。 中火約3分
  • やけどに注意 調理中の油はね

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