ハヤシライス 隠し味紹介

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簡単にできる隠し味をご紹介 完熟トマトのハヤシライスソースのおいしさは、ずばり柔らかな甘味と酸味!さらに隠し味をプラスすることで、お好みの味に仕上げる事もできます。簡単にできる隠し味をご紹介します。

コクを出す

  • バター
    肉を炒める時に、サラダ油の代わりにバターを使うとよりコクが出ます。
    バターの風味も加わって、香りがふくらみます。
  • コンソメ
    野菜や肉を煮込む時、一緒に入れましょう。簡単に豊かなコクがでます。
  • しょうゆ
    しょうゆはいろいろな味ををバランスよく含んでいるので、加えると味に深みがでます。

甘みを出す

  • 炒めたまねぎ
    玉ねぎを飴色になるまで炒めてから加えると、自然な甘みとコクがでます。
    電子レンジでチンしてから炒めると、簡単に炒め玉ねぎが作れます。

酸味を出す

  • 生トマト
    煮込み時に、ざく切りにしたトマトを加えるフレッシュでさっぱりとした仕上がりになります。
  • ケチャップ
    トマトの酸味が出るとともに、トマトに含まれるグルタミン酸のうまみもでます。
  • ウスターソース
    ウスターソースの原料は、野菜・果物と酢、スパイスなど。
    味に複雑さを出し、さっぱりとしあげます。
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