夏野菜たっぷりジャワキーマカレー

たっぷり夏野菜で彩り豊かなキーマカレー

材料 5皿分

		材料	分量
		ハウス　ジャワカレー＜中辛＞207g	1/2箱	103.5g
		豚ひき肉	200g
		なす	中2本	150g
		玉ねぎ	中1個	200g
		にんじん	中1/2本	100g
		パプリカ（黄）	1個	150g
		トマト	中1個	150g
		オクラ	10本	80g
		サラダ油	大さじ1
		水	500ml	2・1/2カップ

作り方

1. なすは1�p幅の半月切り、玉ねぎはあらみじん切り、にんじん、パプリカ、トマトは大きめの一口大に切る。オクラは1�p幅の輪切りにする。
2. 厚手の鍋にサラダ油大さじ1を熱し、（1）の玉ねぎ、にんじんと豚肉を炒める。
3. 野菜がしんなりしたら、パプリカ、なすを加えてさっと炒める。水を加えて、沸騰したらあくを取り、弱火〜中火で約15分煮込む。
4. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火でとろみがつくまで約10分煮込む。最後に（1）のトマト、オクラを加えひと煮立ちさせる。

ひとくちメモ

・野菜から水分が出るので、規程の水分量より200ml減らしている。
・栄養成分にごはんは含まない。

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