- 種子のまわりの網目状の赤い皮の部分がメース、ナツメグはその赤い皮の内側の黒い種子を割った中の部分(「仁」)です。ですから当然2つはよく似た香味で、甘い刺激性の香りと、まろやかなほろ苦さをもっています。ただメースのほうが、よりおだやかで上品な風味といえます。
ラインアップ
-
ギャバン19gメース <パウダー>
内容量 19g 希望小売価格 430円(税別) 賞味期間 製造後2年1ヵ月(未開封) 発売地区 全国 - 焼き菓子やデザート、スープなどにおだやかな香りを。
- フルーツポンチ、ポタージュなどに。
- 別名、ニクズクカ(肉荳蒄花)。
-
ギャバン6gメース <ホール>
内容量 6g 希望小売価格 328円(税別) 賞味期間 製造後3年1ヵ月(未開封) 発売地区 全国 - スープや焼き菓子などに、甘いおだやかな香りを。
- かぼちゃのポタージュ、コーヒームースなどに。
- 別名、ニクズクカ(肉荳蒄花)。