デキストリンとは何ですか？
いも類やとうもろこしなどの“でんぷん”を酵素で分解し、低分子化したものです。
「デキストリン」は、“でんぷん”同様、「食品添加物」ではなく「食品」です。
ハウス食品では顆粒タイプの製品を溶けやすくしたり（シチューミクス等）、粉製品の固まり防止（パウダースパイス等）などの目的で使用しています。
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いも類やとうもろこしなどの“でんぷん”を酵素で分解し、低分子化したものです。
「デキストリン」は、“でんぷん”同様、「食品添加物」ではなく「食品」です。
ハウス食品では顆粒タイプの製品を溶けやすくしたり（シチューミクス等）、粉製品の固まり防止（パウダースパイス等）などの目的で使用しています。
