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リョーユーパンとハウス食品が、
クリームシチューに合うパンを
共同開発!

冬の夕食においしいクリームシチューを家族で一緒に食べてほしい。もっと多くの人にパンを、夕食に食べてほしい。
そんなハウス食品と、九州のパンメーカー リョーユーパンとの想いが合致し、
この度、2社共同で「クリームシチューに合うパン」を開発しました。

リョーユーパン×ハウス食品共同開発

クリームシチューに合う
チーズマンハッタン

2017年12月1日発売

リョーユーパンの人気No.1菓子パン「マンハッタン」。ハウス食品からの打診を受けて、リョーユーパンが“甘じょっぱい”チーズマンハッタンを共同開発。

クリームシチューと一緒に口に入れることで、チーズが溶けて味がまじわる、マンハッタン史上初の“食べ合わせ推奨”マンハッタンが誕生した。

クリームシチュー専用パンの開発経緯

「本気」だからこそ、パンメーカーさんと一緒に共同開発
Q 今回の共同開発に至った
経緯とは?

金子(ハウス食品):
この冬、クリームシチューのライバル宣言で「お鍋に、負けたくない。」を掲げて行動を起こしていくなかで、鍋にはできないクリームシチューならではの面白いきっかけを提供できないかと頭を悩ませていました。

クリームシチューをパンと一緒に食べる人は結構多い、という実感はあったので、アンケートで「クリームシチューに合うパンがあったら食べてみたいか?」という調査を行ったところ、8割以上の人が「食べてみたい」と回答。これまでは、パンを開発してみようという発想はなかったのですが、クリームシチューに合うパンを開発してみたら面白いのではないかと思い、開発に踏み切りました。

もちろん弊社ハウス食品で作ってみることも考えたのですが、そこはパンのプロであるパンメーカーさんと一緒に「本気で」開発したいという想いから、以前よりお取引があり、両社の距離が近かったリョーユーパンさんにご相談させていただきました。

Q なぜマンハッタンで作ろうと?

塩塚(リョーユーパン):
ハウス食品さんから「一緒にクリームシチューに合うパンを開発できないか」とお話を頂いたとき、最初に頭に思い浮かべたのはバケットとか、そうゆうハード系のパンでした。

でも、それだと想像通りというか、良い意味で意外な裏切りがあった方が「食べてみたい」と思ってもらえるのではないかと考え、看板商品であるドーナツのマンハッタンで挑戦してみたいと思いました。ハウス食品さんに相談したところ「是非マンハッタンでチャレンジしてみましょう!」と。

提案しておきながら恐縮ですが、マンハッタンは甘いドーナツなので、クリームシチューと一緒に食べたときの味の想像がつかなかったんです。実のところ少し不安もありました。

試行錯誤にたどりいた、チーズとのわせ
Q 開発にあたって、どのような点で
苦労しましたか?
村山(リョーユーパン):

今回、まろやかで甘みのあるクリームシチューと相性の良い味を、ということで、ブラックペパーやコンソメを生地に混ぜ入れるなど、色々と試してみました。

クリームシチューと一緒に食べたときにはコンソメ生地が一番合う、ということで生地は満場一致で決定。

でもそれだけだと、クリームシチューと一緒に食べたときの「味の相乗効果」みたいなものが物足りないと感じ、さらにもう一工夫を加え、チーズソースをコーティングしてみたんです。これがバッチリ合ったんです。

想像ができないからこそ、わせたときのきが面白い。

桒原(ハウス食品):
チーズマンハッタンの試作品をクリームシチューと一緒に食べたとき、「あ!これはアリ!」と驚きました。チーズの甘じょっぱさと、クリームシチューのまろやかな甘さが、なんだか不思議とマッチするんです。

村山(リョーユーパン):
最終的には、チーズ自体は固形状のものを使用し、温度を加えて柔らかくして、生地にコーティング後冷却して固める、という工程をとることにしました。それによって、温かいクリームシチューと食べ合わせたときに、ちょうどチーズが口の中で溶けて、味がまじわり美味しくなる、というように設計しました。

金子(ハウス食品):
みなさまには是非、寒い冬はお鍋じゃなくて、クリームシチューとチーズマンハッタンを一緒にご家庭で食べて、この意外な食べ合わせに驚いてもらえるとうれしいです。

東京でも、クリームシチューに
チーズマンハッタンがえる!

あのリョーユーパン
期間限定でついに東京進出

東京有楽町の福岡アンテナショップ
『ザ・博多』で、12月1日(金)~12月10日(日)
の期間のみ限定販売しております。

※販売個数には数に限りがございます。売り切れ次第、販売終了となりますので、ご理解・ご了承ください。

ザ・博多
【住所】東京都千代田区有楽町二丁目10番1号(東京交通会館内) Google MAPで見る>
【営業時間】10:00~20:00
【定休日】交通会館 休館日

九州・西日本エリアでは、リョーユーパン取扱店にて、2017年12月1日(金)~2018年2月28日(水)の期間で販売予定です。製品及び具体的なお取り扱い店については、リョーユーパン お客様サービス 0120-396794(受付時間8:00~17:00)までお問い合わせ下さい。

お問い合わせ

「クリームシチューのライバル宣言 ~お鍋に、負けたくない。~」
キャンペーン事務局

0120-040-996
受付時間:
10:00〜17:00(土日祝日を除く)
期間:
2017年11月7日(火)〜12月27日(水)

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